La force :
3/12 – Tranquille Emile !
Le piment Cayenne
Le piment de Cayenne, contrairement à ce que son nom pourrait laisser entendre, est originaire du Mexique. Mais que ce soit Cayenne, ou le Mexique, quel lien avec le Sahara ? Sachez que rien n’arrete ce piment voyageur ! Sa forme sèche est très largement utilisée dans la cuisine nord africaine, notamment dans la célébre harissa. C’est donc tout naturellement qu’il est aujourd’hui également cultivé en Afrique du Nord !
Comme tous nos autres piments, le piment de Cayenne est passé par une étape de lactofermentation pour garantir un piquant constant, des saveurs préservées et une conservation optimale.
Pour vous mettre le feu à la bouche 🔥
Al-Sahra Cayenne
Une des recettes les plus emblématiques de sa région d’origine. Y gouter c’est plonger sa cuillère dans un plat de tajine… et à coup sûr y revenir !