Toutes les couleurs du piment

La couleur du piment dépend de son niveau de maturité au moment de la récolte. 

Les piments commencent généralement leur vie en tant que fruits verts. Au fur et à mesure de leur maturation, ils passent par différentes couleurs (jaune, orange, rouge) avant d'atteindre leur pleine maturité.

 
Chaque variété de piment peut avoir une couleur finale différente. Par exemple, le piment jalapeño est souvent réalisé lorsqu'il est encore vert, mais il peut devenir rouge s'il est laissé sur la plante.

 
En général, les piments mûrs (souvent rouges) tendent à être plus sucrés et plus aromatiques, tandis que les piments immatures (verts) peuvent avoir un goût plus herbacé et légèrement amer.