Le piment oiseau

Le piment oiseau, également appelé piment oiseau rouge, est un petit piment très piquant. Son nom vient du fait que les oiseaux, insensibles à la capsaïcine, consomment souvent ces piments et contribuent à disperser leurs graines. 

En Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande et au Vietnam, il est fréquemment ajouté à des sauces, des soupes et des plats sautés pour apporter du piquant. Il est parfois simplement écrasé avec de l'ail et du citron pour créer une sauce piquante simple mais savoureuse.