Tous les piments piquent ?

IL Y A PIMENT ET PIMENT

Non, tous les piments ne piquent pas ! Le piquant des piments est dû à la capsaïcine, un composé chimique qui stimule les récepteurs de la douleur dans la bouche. Cependant, la quantité de capsaïcine varie considérablement d'une variété de piment à l'autre, et certains piments sont totalement doux.

Un exemple de piment qui culmine à zéro sur l’échelle de Scoville ? Le poivron !